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2012/3/26 10:13
因?yàn)橛泄蓾叮芏嗳硕疾粣?ài)菠菜。我以前也那樣。
開(kāi)始下廚后，會(huì)有意識(shí)的控制，讓自己不偏食，不挑食。所以，不太接受的食物，也會(huì)想辦法，努力做成自個(gè)能欣然接受的味道。
比如說(shuō)這菠菜，清炒我不愛(ài)。但是焯過(guò)水，加了雞蛋，加了蒜蓉，剁椒后，那股澀味就會(huì)消失，菠菜也變得很好吃，很開(kāi)胃。
你一定要試試，菠菜的這款開(kāi)胃吃法。
剁椒雞蛋炒菠菜
原料：
做法：
1、菠菜洗凈瀝水。燒一鍋沸水，滴幾滴食用油，把洗好的菠菜放進(jìn)去焯燙幾秒后迅速撈出。
2、擠凈水份后切段備用。
3、雞蛋加2.3滴料酒，打散。入油鍋炒散成蛋花。
4、加入蒜末，剁椒。
5、翻炒均勻。
6、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻勻即可。
PS：
1、給青菜焯水時(shí)，在沸水鍋里滴幾滴食用油，能讓蔬菜保持翠綠。
2、剁椒咸味偏重，口味輕淡的話不用另外加鹽。
