2012/3/5 08:58

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新鮮的大蝦一般以白灼的做法居多，用開片加蒜茸蒸的方法也很不錯(cuò)，簡單美味。

原料：

沙蝦350克、青、紅椒適量、蒜仔50克、鹽、雞精、蔥絲適量。

做法：

1、用刀把蝦子從中間片開，在尾部讓兩片相連。去除蝦線，蝦肉朝上一個(gè)挨一個(gè)的在盤中擺好。

2、青、紅椒，蒜仔洗凈斬成碎末，裝入小碗中。燒一勺熱油澆入小碗中，加鹽和雞精調(diào)味。把蒜茸用小勺均勻的撒在蝦肉上。

3、入蒸籠大火蒸6分鐘左右拿出。撒上蔥絲，澆一勺熱油即可。

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