客戶端
2012/2/8 14:28
百合是最貴的蔬菜了，一斤10塊，就這還是前兩天的價(jià)錢。這兩天，菜價(jià)瘋長，為了過年，誰都沒工夫計(jì)較價(jià)漲的塊八毛的，不過，發(fā)幾句牢騷還是必需的。說來說去，百合依舊是最貴的。我特別希望在菜場的一隅，或是昏黃路燈的街邊碰到一個(gè)穿著棉襖帶著棉帽抽著旱煙的農(nóng)民大叔和他的面前那一筐新鮮百合。百合不僅是植物、不僅是蔬菜，不僅是藥用價(jià)值非常高的蔬菜，不僅能潤肺止咳、不僅能抗癌，不僅能滋陰健脾......它是八里窯那一帶農(nóng)家的希望，或是更多的種植百合的農(nóng)家的希望。農(nóng)民大叔不會(huì)吆喝，靜悄悄的蹲在那里，靜悄悄的等待著城里人上前問價(jià)，然后把他的百合買回去。種百合的人吃不吃百合呢？百合的金貴是從農(nóng)民大叔的小心翼翼的輕拿輕放中看出的。只是，遇上這樣的農(nóng)民大叔是過去的事了，至少，今年我沒有見過。
西芹百合炒腰果
原料：
芹菜2根、百合1朵、腰果20粒，鹽、糖、味精少許、味極鮮醬油5、6滴。
做法：
芹菜洗凈去筋斜切、百合剝好洗凈。熱鍋倒油，先朝芹菜和百合，翻炒少許調(diào)入鹽和糖，再翻炒一下，放入腰果，調(diào)入味精和醬油，翻炒均勻后，關(guān)火。即可。
以前，我不愛吃百合。沒有原因，就是不愛吃。過年的餐桌上會(huì)有百合，百合炒肉片最常見，反正好吃的多，有它沒它都一樣了，因了那種入口的綿甜實(shí)在是太沒性格了，要吃也就是一兩口的事。百合熬粥口感挺溫潤的，說不出香，但是，溫婉宜人。不知道這個(gè)‘以前’是怎么就成為過去的，當(dāng)百合與芹菜一相遇，總是餐桌上素菜里的貴族，青青白白的顏色，讓你從感覺到味覺上都有種‘淡極始知花更艷’的認(rèn)識(shí)。
今天是二十九了，明天就是除夕，除夕是個(gè)溫馨的日子，家家團(tuán)圓在年夜飯的餐桌上，那是積攢了一年的感情的餐桌，那是集眾美味賀歲的餐桌。平常的炒菜今兒就歇了吧，得拿出點(diǎn)不同來拿出點(diǎn)檔次來拿出點(diǎn)特別來，就是道素菜，比如：西芹百合炒腰果，那也是要和大魚大肉分庭抗禮的大菜！
再啰嗦幾句，加腰果進(jìn)去，脆脆的干果香味和百合的棉甜相得益彰，炒的時(shí)候，要最后再放入。
好了，好好的過年吧！
