2012/2/8 14:25

米婭的焙煮時(shí)光 blog

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給幸福加點(diǎn)味-蒜香蠔油菌菇

每逢節(jié)日，對(duì)家人展現(xiàn)的溫情總被推向高點(diǎn)，平日里的絲絲縷縷已不足以讓心頭的愛(ài)盡顯，于是，洗手為你做羹湯的心緒統(tǒng)統(tǒng)化作行動(dòng)，用直觀的味道，展現(xiàn)深深的情誼。

平日里極少下廚的人們，也免不了有一展身手的欲望，只是常被無(wú)廚房經(jīng)驗(yàn)拖累，以至于心頭的想法只停留于心，其實(shí)不然。廚藝的高低好壞，與你想表達(dá)的愛(ài)無(wú)關(guān)，心到，味不會(huì)差。

廚藝需要實(shí)踐鋪墊，不過(guò)也有捷徑。好味道的調(diào)料，便是其一。如果只用一味鹽為食材調(diào)味，不僅關(guān)乎食材質(zhì)地的好壞，更與掌勺人的功底有關(guān)，若是換成現(xiàn)成的調(diào)料調(diào)味，其過(guò)程一下簡(jiǎn)便不少。

就如這道蒜香蠔油菌菇，只用鹽，味道尚可，卻有些菌菇的“泥土氣”，另添些李錦記的蠔油調(diào)味，味道立刻有了幾分大廚風(fēng)范，不僅泥土氣盡除，更激發(fā)出了菌菇的鮮香，醇鮮之味的激發(fā)，調(diào)料乃是不可或缺之物。

用味道展現(xiàn)對(duì)家人的愛(ài)意并非難事，廚藝之外，有心就是全部，再尋些好味道的調(diào)料為食物增色，吃的人，做的人，都很幸福。李錦記正在開(kāi)展為幸福加點(diǎn)味的活動(dòng)，為家人許下美好的祝愿，再親手烹飪一道菜肴，有了“味”的幸福，很暖。

原料：杏鮑菇、香菇、繡正菇、大蒜。

調(diào)料：李錦記舊莊蠔油、鹽。

事先準(zhǔn)備：

1、大蒜切片。

2、杏鮑菇、香菇切片；繡正菇剪去少許根部。

做法：

1、鍋內(nèi)熱油，爆香蒜片。