2012/2/8 14:23

無限耀婕 blog

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冬日最“給力”的清熱去火健康菜：蠔油生菜

冬天氣候寒冷，人們往往喜歡多吃一些屬溫熱性的食物來御寒，但如果溫熱的食物吃得過多，再加上風大干燥，也很容易導致上火，適當吃一些水煮類的蔬菜，給身體去去火，也是很有必要的呢。就像這道蠔油生菜，用水焯熟生菜，把蒜粒和蠔油加熱一下，直接澆在生菜上就好了，簡單又很健康吧！

原料：生菜1棵。

調料：大蒜3瓣、蠔油2大匙（約30ml）。

做法：

1、生菜用手撕成大塊，大蒜切成蒜粒；

2、先用小鍋裝上清水，煮沸后放入生菜焯一下，撈出瀝水后放在盤子中；

3、炒鍋中倒一點油，油溫五成熱時倒入蠔油和蒜粒，和1大匙清水，小火煮沸后用鏟子把蠔油和清水混合攪拌均勻，再次煮沸后，直接澆在生菜上就好了。

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