2012/2/8 14:21

Nicole的生活書(shū) blog

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不到五元的低成本美味--喚醒冬日的蝦仁炒蛋

話(huà)說(shuō)最近物價(jià)上漲，吃啥都貴，很多同學(xué)都已經(jīng)戒肉了，這一招對(duì)于嗜肉族來(lái)說(shuō)，似乎有點(diǎn)殘忍…其實(shí)，只要搭配合理，還是能夠吃到既劃算、又有營(yíng)養(yǎng)的美味菜肴。今天這個(gè)蝦仁炒蛋就是個(gè)例子，現(xiàn)在蝦的十六一斤，二兩多點(diǎn)蝦不到四塊錢(qián)、一只蛋八毛錢(qián)，一共不到五塊錢(qián)，營(yíng)養(yǎng)卻一點(diǎn)不含糊。

蝦仁肉質(zhì)松軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。雞蛋就更不用說(shuō)了，含有大量的維生素和礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。

原料：

主料：基圍蝦2兩、雞蛋1個(gè)。

配料：雞粉適量、鹽少許。

做法：

1、鍋中燒水，水開(kāi)后放入鮮蝦焯燙；

2、蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝?nèi)ネ鈿ぁ⑻羧ノr線(xiàn)；

3、雞蛋充分打散，加少許清水；

4、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；

5、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；

6、加入適量雞粉，翻炒均勻即可。