客戶端
2012/2/8 14:18
7、塞好的田螺放入鍋中，加入生抽。
8、加入適量老抽。
9、加入適量水基本沒過食材。
10、加入適量糖。
11、加入蔥段和姜片，調入適量花雕酒大火煮開，轉小火煨制至入味（約15-30分鐘），轉大火收至湯汁濃稠，出鍋后撒上蔥花即可。
啰嗦幾句：
1、買田螺的時候就請攤主把肉取出，自己取有些小麻煩。
2、田螺肉糜調味時不要味道過重，否則煮好以后會很咸。
3、怕腥的話，適量多加些蔥姜和花雕酒，白胡椒粉也可以多加一些。
4、塞田螺肉糜時不要塞得過緊過滿，否則不容易入味且吃的時候費勁。
