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2012/2/8 14:16
木樨肉
開工大吉！很不厚道的說一下，俺還能歇幾天，十二號才有課啊！今天來一道家常木樨肉，實實在在的家常菜才是俺們這些普通人的生活！
原料：
豬瘦肉150克、雞蛋2個、干木耳10克、干黃花菜10g、黃瓜50克。
調(diào)料：
鹽3克、醬油3克、料酒5克、雞精2g、香油少許、蔥姜末少許。
做法：
1、先把黑木耳用水泡發(fā)擇洗干凈撕成小塊，干黃花菜泡軟洗凈，黃瓜切片；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點淀粉拌勻腌制一會兒；
2、雞蛋磕入碗中，打散；炒鍋置于火上，放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出；
3、鍋內(nèi)再添些油，油熱后下蔥姜炒香，下肉片翻炒，炒至變色后盛出；
4、鍋內(nèi)再次燒熱油下木耳、黃花菜倒入炒好的肉片繼續(xù)翻炒；
5、倒入雞蛋炒勻；
6、加鹽和雞精，也可以加點水淀粉，最后放黃瓜，點少許香油炒勻出鍋。
小貼士：
1、黃瓜換成青蒜苗也不錯。
2、水淀粉粉和水的比例為1:8即可。
