2012/2/8 14:13

狗尾巴草的一畝三分地blog

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米酒醬汁燜雞腿

原料：雞腿2個(gè)、甜玉米1根。

輔料：干辣椒、生姜、蔥段、香草碎、米酒、料酒、糖、芝麻油。

做法：

1、雞腿去皮，剪斷肉和骨頭之間連著的筋。（聽著有點(diǎn)血腥吧？筋剪斷了，待會(huì)兒加熱時(shí)肉才不會(huì)都縮到一塊）喜歡雞皮的也可以不去，隨意好了。

用3勺料酒和1勺鹽，將雞腿按摩一遍，靜置10分鐘。（同時(shí)可以把米飯煮著，玉米放飯上蒸著）

2、調(diào)汁。將3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水調(diào)和均勻。