2012/2/8 14:12

飛雪無霜的美食博客 blog

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香煎五花肉

原料：五花肉300克、鹽1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、籽然粉1茶匙（5克）、醬油1茶匙（5ml）。

做法：

1、選擇五花肉；

2、將五花肉切片，用所有調料腌3個小時；

3、平底鍋放少許色拉油，取出肉片，一片一片的慢煎即可。

飛雪有話說：

1、因為五花肉比較油，所以在選擇的時候最好選那種一層肥一層瘦的。

2、慢煎同樣會去掉五花肉的油份。

3、請不要多吃，吃多了會覺得油膩。

4、五花肉的營養;味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

5、片要切得薄點，比較好操作。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/104849494.html