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2012/2/8 14:09
蠔油草菇
這些日子忙著看世博，回來又忙著整理照片，沒好好做菜上菜。某些TX等急了吧？據說有TX每天先要來我這里逛一下菜出門買菜滴，不知道這兩個禮拜買菜了末有呢？30道清新小菜對付梅雨天--蠔油草菇30道清新小菜對付梅雨天--蠔油草菇30道清新小菜對付梅雨天--蠔油草菇趕緊插播一個適合這個悶熱潮濕的梅雨季節的清新小菜吧。看看這個色澤，紅是紅，綠是綠，一定很有食欲了吧？營養不錯，味道也很不錯哦！
原料：
草菇、菜心、料酒、蠔油、醬油、鹽、糖、淀粉、香油。
做法：
1、菜心入沸水焯一下浸入冷水；
2、草菇洗凈，個頭大的對半剖開，也用沸水焯一下濾水；
3、炒鍋里放少許油，加勺一點水，燒熱后放入菜心炒一下；
4、加鹽調味后用水淀粉勾芡后，盛出圍在盤子周圍；
5、另起鍋燒熱后加油燒熱，入草菇煸炒，烹入料酒，加蠔油、醬油、糖和少許清水；
6、略燒一會至草菇入味，水淀粉勾芡，淋香油后盛入盤中央即可。
