2012/2/8 13:45

原料：

螺絲（田螺） 、豆瓣醬。

輔料：

干紅辣椒、蔥姜、香菜。

調料：

料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

做法：

1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖；

2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲后翻炒；

3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；

4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤。

特色：

1、螺絲醬香濃烈、鮮香可口。

原文地址：http://hi.baidu.com/yaoyuli/blog/item/fe70fec47edfbcce39db494c.html