2012/2/8 13:40

授權(quán)原創(chuàng)博客：綠葉餐飲
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

原料：

豬肉或牛肉半斤、干紅辣椒7、8個(gè)、花椒小半把、泡發(fā)的香菇、木耳、腐竹適量、小油菜2棵、蔥段、姜片、蒜末、辣椒面、蔥末、鹽、料酒、生粉、醬油、甜面醬、黑胡椒粉、紅油郫縣豆瓣3湯匙。

做法：

1、豬肉切大片，用鹽，料酒，醬油，生粉，甜面醬，黑胡椒碼勻，腌制半小時(shí)；香菇片片，木耳撕小塊、腐竹切段，備用；

2、青菜用開(kāi)水燙過(guò)鋪在碗底，備用，因?yàn)橥米記](méi)有足夠大的碗只好找盆代替了；