2012/2/8 13:32

4、準備一碗調味汁：姜蓉、紅蔥頭碎、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、味精、清水，拌勻；

5、炸好的肉放涼不燙手后，切成一小指厚的片狀，皮在下肉在上，一片一片地在大碗內擺放好；

6、將浸泡好的梅菜擠干水分，鋪放到肉的上面；

7、均勻地澆上調味汁；

8、放進蒸鍋蒸1.5~2小時，視乎個人口味而定，喜歡肉綿點的就時間長點；