2012/2/8 13:13

puppy在廚房 blog

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牛蒡，中醫(yī)稱大力子，別名東洋蘿卜、東洋人參。國(guó)內(nèi)以前多為藥用，而在日本，則是千家萬(wàn)戶的日常蔬菜之一。早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就詳細(xì)記載其能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”、“久服輕身耐老”。美國(guó)著名的保健專(zhuān)家艾爾、敏德?tīng)栐谒摹犊顾ダ鲜サ洹芬粫?shū)指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛(ài)，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營(yíng)養(yǎng)藥草，而對(duì)體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效。他還指出，全世界最長(zhǎng)壽的日本人就是長(zhǎng)期食用牛蒡。

牛蒡是很強(qiáng)的堿性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人，最好少用! 而且牛蒡較寒，所以孕婦、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用。

                                                                                                        ——摘自網(wǎng)絡(luò)

三絲牛蒡