2012/2/8 13:13

puppy在廚房 blog

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排骨湯中的排骨不入味兒，吃起來(lái)不過(guò)癮！不過(guò)，把它們?cè)阱佒性侔抢抢ＷC讓人食指大動(dòng)。一種排骨，兩個(gè)味道！我們用排骨湯中的排骨做了兩種口味，同時(shí)品嘗（其實(shí)湯也同時(shí)煲了兩種）。

干燒排骨：

1、取出排骨湯中的排骨；

2、鍋中放少許油，稍熱后放入大料、蔥段和姜片炒出香味；

3、放入排骨，小火將其煎至焦黃；

4、調(diào)入料酒、生抽和鹽，翻炒均勻使其上色。最后挑出里面的大料和蔥姜。

酸甜排骨：

1、鍋中放少許油，熱后放入蔥段和姜片炒出香味（不用放大料）；

2、放入排骨翻炒片刻；

3、加入適量番茄醬和生抽翻炒，最后調(diào)入一點(diǎn)白糖和鹽。

原文地址：http://puppy613.blog.sohu.com/102558331.html