2012/2/8 13:04

做法：

將土豆刨成絲，用清水洗過。放油鍋里炸成金黃色撈起，鋪在盤底。

排骨切小塊，洗凈，放入沸水鍋里燙1分鐘撈起。

陳皮切成末。

鍋里放1小勺的油，燒到7成熱，倒入排骨翻炒片刻，烹入醬油、料酒，加1碗的水，加入陳皮，燒開后用中火煮20分鐘。

先將鍋里的排骨挾到土豆絲上，剩下的汁再用稀淀粉勾芡，然后澆到排骨和土豆絲上。

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