2012/2/16 09:35

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

過節的時候，過足了吃魚的癮，受剁椒魚頭吃法的啟發，俺做了清蒸剁椒魚塊，家里面還有豆豉，也加上了些，沒想到味道超級好，哈哈，有時候不經意的搭配，反而給你帶來很大的驚喜。

清蒸剁椒魚塊俺連續做了兩次，每次都被吃得盤光碟盡的，哈哈，魚肉嫩滑可口，香辣十足，口感豐富，是一道老少皆宜的開胃菜。

這一盤是第一次做的成品圖片。

原料：

草魚塊、剁椒、豆豉、鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜、蒜。

做法：

1、草魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜腌制二十分鐘。

2、裝盤，在魚塊上放上豆豉、剁椒。

3、開水上鍋，大火蒸20分鐘左右關火，在上面放上大蒜碎和蔥花。

4、炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在上面即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201211572641579/