2012/2/8 14:40

83小鐘的滋味堂 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

節(jié)后清腸-蠔油生菜

準(zhǔn)備了一道我愛(ài)的刮油小菜，蠔油生菜。節(jié)后清腸客不容緩—蠔油生菜。

原料：

生菜、蒜、蠔油、白糖、醬油、水淀粉。

做法：

1、生菜擇去老葉，清洗干凈。

2、燒一鍋開(kāi)水，水中加勺鹽，幾滴油。

3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤(pán)。

4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開(kāi)后淋在生菜上即可。

PS：

生菜焯水的時(shí)間一定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。

注意水一定要徹底滾開(kāi)，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dt10.html