2012/2/8 14:35

玫瑰醬鴨的做法：

1、姜切成片、大蔥切成節。紅椒整個。玫瑰醬是上個月腌的，一直沒舍得動它，做鴨子才把這個玫瑰醬打開舀出了一大勺。一股玫瑰香伴著味道的香甜，好生奪目。腌鴨肉塊時用了一半。另一半將鴨肉的時候用。熱鍋倒油，油溫后將蔥姜紅椒放入；

2、蔥姜在鍋里煸出香味后放入腌好的鴨肉。開文火翻炒，鴨肉本身的油煎出來后，將另一半玫瑰醬和一勺白糖放進去，倒入一點清水，開文火燜制。待水少了再到一點，一直用文火。我到了3次清水。近40幾分鐘后，鴨肉就可以了。出鍋前再調一點鹽和雞精。蓋上鍋蓋燜一會兒，就可以了。

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