2012/2/8 14:34

83小鐘的滋味堂 blog

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整理冰箱的時候發現還有點臘肉，蒸過的。正好買了新鮮的茶樹菇，于是做了這組合。

這道菜有多下飯就不要我說了。。。某同學說想想他都會吞口水。

這個時候就這樣吃就不錯，如果是冷天，也只小鍋裝上，別吃別加熱也特別好。

賺盡口水的下飯菜--香燒茶樹菇

原料：

新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。

做法：

1、新鮮茶樹菇去根折段洗凈后，放開水鍋里焯水后撈出瀝干水份；

2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀；

3、鍋里放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀（炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸）；

4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香；

5、倒入瀝干水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要干不干的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017lo6.html