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2012/2/8 14:32
周末自己動手做了年糕，從面粉變成盤中炒年糕，真是很有成就感啊！年糕這東西國內不稀罕，隨時隨地可以買到，但到了國外就不那么常見了。其實年糕做法很簡單，推薦給居住國外不方便經常去華人超市的主婦。俗話真是不錯，自己動手、豐衣足食。
原料：
A：糯米粉、粘米粉、油、 水適量。
年糕做法：
1、將糯米粉和粘米粉混合，加入油；
2、慢慢地倒入水，一邊倒一邊和，和成一個較軟的面團；
3、將面團分成兩份，用手塑成長條。水開后蒸10分鐘；
4、蒸好后取出，完全冷卻以后切片。
蝦仁臘腸炒年糕做法：
1、蝦開背去殼洗凈。臘腸蒸熟切片。胡蘿卜去皮切片。卷心菜洗凈切小塊。
2、油鍋放少許油，放入蝦和少許料酒，炒到顏色變紅后取出。
3、鍋中加油，放入胡蘿卜和卷心菜，適當加水，中火燒熟。
4、加入年糕、蝦和臘腸，翻炒均勻，可適當加水。出鍋前撒上少許鹽調味。
年糕做起來真的很方便，前后不超過半小時就能完工。揉面團也不用技巧，揉成團就行了，新手都能做。至于炒年糕，可以用自己喜歡的食材來搭配，白菜肉絲、青菜臘腸等等都可以。是不是很方便啊？
這是兩個人的量，你也可以一次多做一些，凍在冰箱里，可以保存個把月呢。
