2012/2/8 14:31

授權原創博客：薄灰
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昨晚買的蝦，少部分做了番茄鮮蝦面，大部分就用來炒了這個蝦（真是勤勞的我啊，這周每天都上菜呢）。說到蝦，估計沒幾個人不愛吃，偏偏老公和我的媽媽不愛吃蝦，他們沒口福了我和丫頭還有丫頭的姑姑就更有口福啦。蝦本身就是很鮮美的食物，所以不管怎么燒都好吃，不過每個人口味不同，我偏愛的口味就是以下的做法。

做法簡單，有一點麻，有一點辣，有很多的鮮和香……連里面的湯汁都是那么的有味道。真是愛死蝦了，嘿！

剁椒爆蝦

原料：鮮蝦（洗凈蝦須蝦腳，挑去蝦線備用）、青椒、剁椒（忘拍）、花椒、蔥姜蒜、胡椒粉、生抽、糖、鹽、醋。

做法：

1、材料：鮮蝦（洗凈蝦須蝦腳，挑去蝦線備用）、青椒、剁椒（忘拍）、花椒、蔥姜蒜、胡椒粉、生抽、糖、鹽、醋；

2、炒鍋熱油，放入花椒、蔥姜蒜爆香；

3、倒入鮮蝦翻炒至蝦殼微變紅，烹入幾滴料酒；

4、加入剁椒和適量水同炒，再加適量生抽、糖、醋、胡椒粉煸炒；

5、加入青椒煸炒；

6、加少量鹽調味即可裝盤盛出。

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