2012/2/8 14:36

授權原創博客：坨坨媽
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今天發的這個土豆，因淀粉質較重，本來不在輕食之列，烤的，更是熱量偏高，可是甭管什么菜，也要分做法，能把本身熱量高的食物控制在低熱量的范疇之內，這才是現代人提倡輕食的真正意義所在。

如何控制熱量呢？

第一，選擇比較新鮮的小土豆，這種土豆比較嫩，水份偏多，淀粉質比大土豆要少；

第二，選擇橄欖油而非黃油，這樣脂肪含量會減少很多；

第三，選擇用烤而非燜煮的方式，讓土豆吸收的油脂量減少；

第四，只加少許鹽和黑胡椒調味，盡量還原真味，減少味素的吸收，減輕身體和腸胃的負擔。

這樣一來，本來是一道高熱量的菜式，卻因為做法的改變，而變成一道非常健康的輕食。

減肥控們是不是還在為不能吃土豆而嘴饞呢？那就來試試這款輕食做法的“黑椒橄欖油烤小土豆”吧！

黑椒橄欖油烤小土豆

原料：新鮮小土豆400克、橄欖油20克、鹽一小勺、黑胡椒碎3克。

做法：

1、新鮮小土豆洗凈；

2、滾刀切成塊；

3、置于一大碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒碎；

4、拌勻；

5、倒在鋪有錫紙的烤盤上；

6、烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘即可。