2012/2/8 14:28

Nicole的生活書 blog

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最近，痛下決心多吃肝臟、多啃胡蘿卜、多喝枸杞茶…皆因為新來的實習生剛剛坐到我對面一個星期，小心翼翼地跟我說的第一句話，竟然是：你的眼睛好紅，充滿了血絲…警鐘終于華麗麗地敲響了，我想象著自己兔子一樣的形象，在大家的腦海里多么根深蒂固…

隨著工作、生活節奏的加快，很多同學都如我一樣，到了無電腦不能成事的地步。日復一日，長久地盯著電腦屏幕，長久地接受著電腦輻射…時間一長，健康埋下了嚴重的隱患，不得不說，這絕對是 “電腦族”的悲哀。

《黃帝內經》的“五勞所傷”中有一傷曰“久視傷血”這里的“血”，指的是肝血。所謂“肝藏血”，即肝臟具有貯藏血液和調節血量的功能，而“肝開竅于目”，即雙眼受到肝血的給養才能視物，肝血虧虛，雙目得不到營養供給，就會出現眼睛干澀、視物模糊、夜盲等問題。而過度用眼，消耗的恰恰也是肝血。

另外，長期久坐用眼，頸椎、腰椎也會產生勞損，對肝臟造成損害，出現雙眼疲勞、視力下降，甚至面色萎黃、頭暈眼花… 我的青春，就這樣葬送在電腦前…

為了緩解眼睛的健康隱患，護肝養血是重中之重。日常飲食中，適當吃些豬肝、雞肝等動物肝臟，同時補充牛肉、鯽魚、菠菜、薺菜等富含維生素的食物；平時，再用菊花、枸杞泡泡茶，皆有明目的功效。

除了食療，最根本是要注意勞逸結合，防止肌腱勞損。另外，盡量不要將電腦放置在窗戶的對面或背面以免熒光屏反光；用眼環境的照明要柔和，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像，容易造成眼部的疲勞。

啰嗦了一堆，毫無條理，但是長期面對電腦的同學們，還是不可以不重視，要多管齊下，才不會像我一樣，變成兔子…

蔥香青瓜溜肝尖

原料：豬肝100g、青瓜1/2根、雞蛋1個、大蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、鹽適量、雞精少許。

做法：

1、豬肝洗凈、切片；

2、青瓜洗凈、切成半圓薄片，姜蒜切末，大蔥切片；

3、豬肝浸入蛋清，用手抓勻，腌制五分鐘；

4、鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蒜末爆香；

5、放入青瓜片，翻炒均勻；

6、放入腌制好的豬肝；

7、翻炒至豬肝變色；

8、加入適量鹽；

9、翻炒均勻，放入大蔥片；

10．加入少許雞精，翻炒均勻即可。