2013/11/3 09:30

導語：平時做菜少不了提味的調(diào)料，比如蔥油，蒜油，花椒油，今天做辣椒紅油，辣椒紅油常見，但加了果仁的辣椒紅油，吃起來就份外的賣力了。

原料：花生100克、芝麻20克、腰果20粒、辣椒粉20克、鹽適量、油適量

做法：

1、花生、芝麻和腰果分別清洗干凈晾干；

2、鍋中放冷油加入花生米；

3、小火翻炒二三分鐘后，倒入腰果，（因為腰果量少，所以遲點放）；

4、炒至花生和腰果分別至九成熟的樣子；

5、倒入芝麻，（也可以選擇黑芝麻，芝麻放入后會非常的香）；

6、再倒入辣椒粉；

7、然后就關(guān)火，放鹽；

8、涼后裝瓶子，可以搭配面條，米粉，涼拌菜，都相當不錯。果仁可以根據(jù)自己愛好來。芝麻如果放白的會特別漂亮。炒好的果仁紅油，放一晚上會更加的紅亮。

辣椒粉的做法：

1、準備辣椒干；

2、用攪拌機攪拌成粉狀即可。（可以在辣椒粉中加適量的花椒，制作出來的紅油更香哦）

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