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2013/11/3 09:29
導語：我自己是個不愛吃豬肉的人，必須加點香料在里面，蓋住豬肉本身的味道，才吃的進。有時候想想吃素也不錯。但是對于正處在生長旺盛期的孩子、干體力活的勞動人，吃點豬肉是很不錯的補充營養和能力的途徑之一。
原料：面包糠100克，五花肉末250克，洋蔥半個
做法：
1、將五花肉切成肉末，將洋蔥切成末；
2、將五花肉末和洋蔥倒入料理盆中，加入3克鹽，0.5克姜粉，0.5克大料粉，0.5克孜然粉，5克黃酒，用筷子朝一個方向使勁攪勻；
3、取適量肉末放在手中搓成肉圓，放在面包糠碗里均勻裹上面包糠，依次將所有的做好；
4、在裹面包糠的同時，油鍋中倒入200ML色拉油，油溫達5成熱時下入肉圓；
5、小火炸肉圓，直至肉圓金黃色，撈起瀝干油裝盤即可。
小貼士：
1、做肉圓子要選擇3肥7瘦比例的肉，口感好；
2、大料、孜然等香料粉沒有可不加，主要是考慮到有些孩子不喜歡豬肉自身的味道，用少量的香料粉可以適當的壓一下味；
3、肉圓剛入油鍋時，油溫不可過高，以免一下子外焦里不熟。
