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2013/11/3 09:29
導(dǎo)語：最近在微博上看見好多朋友都在抓住松茸上市的時機做松茸吃，松茸的確是好食材，香氣濃郁鮮美，口感脆韌爽滑，不用過多復(fù)雜的烹飪，也不用添加什么調(diào)味料，簡單一做就是美味佳肴，實在是這一季不能錯過的美味。
只是松茸季非常短暫，轉(zhuǎn)眼即逝，而且新鮮松茸最好在2-3天內(nèi)食用，時間過長，松茸的香氣會逐漸失去，口感也慢慢變老，這豈不辜負了上天的恩賜？我們又如何可以將這天賜的珍肴，能夠多點時間留在我們的舌尖呢？
原料：松茸300克、大蒜半頭、豆瓣醬300克、糖2大匙、辣椒油2大匙、植物油2大匙
做法：
1、松茸削去根部硬的部分，洗凈切成小碎粒，蒜頭切成末；
2、鍋內(nèi)多入植物油，等油溫上升到5成熱時，放入蒜末爆香；
3、放入松茸粒，小火煸炒至顏色變黃；
4、豆瓣醬和糖，小火慢慢熬煮約20-30分鐘，直到水分收干油滲出；
5、根據(jù)口味放入適量辣椒油，攪拌均勻；
6、裝入干凈的無水無油玻璃瓶，入冰箱冷藏，可保存1-3個月。
