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2013/11/3 09:24
今日周一……天氣晴朗，他們說(shuō)是倒數(shù)27天，可我只是個(gè)看熱鬧的，世間的紛擾離我好遙遠(yuǎn)，就連生命也不過(guò)是宇宙洪荒的一粒微塵，我不可能左右別人，但至少可以讓自己快樂(lè)一點(diǎn)，東經(jīng)120°25′北緯37°35′ ，我在這里，這里的陽(yáng)光真的很好……
好久沒(méi)有做面包了，沒(méi)有時(shí)間、沒(méi)有空閑，忽然就想吃漢堡了，早飯有這個(gè)我就覺(jué)得最幸福了，陽(yáng)光加上早餐、還有肉那就是快樂(lè)~~~
原料：
面包原料：高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖30克、鹽3克、雞蛋1個(gè)、奶粉10克、水95克、黃油20克
裝飾原料：沙拉醬、番茄醬、肉腸、生菜等
做法：
1、把所有材料(除黃油外）一起揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)光滑，加入黃油繼續(xù)揉面至擴(kuò)展階段，放容器里發(fā)酵至兩倍大；
2、拿出面團(tuán)，排氣，分割成60克每份，滾圓，松弛15分鐘。面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成圓形，翻面，卷起來(lái)，收口，放進(jìn)漢堡模具里發(fā)酵；
3、二次發(fā)酵完成后，放入預(yù)熱的烤箱中層，180度15分鐘即可（根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)）；
4、肉腸放入平底鍋中煎至表面顏色加深、油份滲出、生菜洗凈備用；
5、烤好的面包，用刀劃開(kāi)，夾入生菜、肉腸，上面用沙拉醬和番茄醬裝飾。
小貼士：
1、沒(méi)有漢堡模也不必糾結(jié)，用手將面團(tuán)整成橄欖形，收口向下，也能做出漢堡形狀；
2、煎肉腸的時(shí)候，鍋里無(wú)需放油，因?yàn)槿饽c自己會(huì)滲油，懶人的話，微波爐中擋半分鐘也可，開(kāi)裂的香腸也好吃；
3、正宗的熱狗據(jù)說(shuō)表面是黃芥末醬和番茄醬，沒(méi)有的話自己隨意組合，我覺(jué)得沙拉醬的最好吃。
有肉、有蛋的早餐才適合我。
