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2013/11/3 09:24
玉米的好處不必多說，大家都知道， 我從小就是個(gè)玉米控，對我來說，玉米棒子比任何零食都更有吸引力 而且，在我看來，玉米既是主食又是菜，餓的時(shí)候，一個(gè)人的時(shí)候，啃個(gè)玉米棒子代替一餐，已經(jīng)非常讓我滿足了。
說起來玉米這種食物也足夠隨和，怎么做都好吃。最原汁原味兒、也最省事兒的做法就是水煮，絲毫不含技術(shù)含量，一水兒的清甜軟嫩，好吃得一點(diǎn)兒不矯情。而且，順帶著煮玉米的水，加點(diǎn)兒冰糖，也是既解渴又健康的天然飲料。玉米入菜也是頗為驚艷的，不僅賣相漂亮，味道更加討人喜歡。今兒就為大家推薦一款非常滋潤、做起來非常簡單的糖水，即使是零廚藝的朋友，相信也可以輕松搞定。
近半個(gè)月都在出差，日子有點(diǎn)兒奔波，整天在外面吃飯，加上旅途的勞累，導(dǎo)致嗓子有點(diǎn)兒疼，皮膚有點(diǎn)兒干，自己第一時(shí)間知道，這是身體缺水的信號。于是，前天回到廣州的第一頓飯，就把滋潤的糖水煲起來
粟米羹是我很喜歡的一款快手甜湯，去外面吃飯的時(shí)候，也經(jīng)常會以它做為一餐的收尾，玉米的清甜加上蛋花的香滑，很是滋潤。這次為了舒緩喉嚨痛，特別加入了素有“地下雪梨”美譽(yù)的馬蹄，清甜爽脆的，讓人大愛。
十分鐘就可以搞定的糖水，即使對于廚房新手也絲毫沒有難度，而且清潤無比。另外，不喜歡甜湯的朋友，還可以用鹽、胡椒粉和雞精代替糖，做成咸口湯，味道也不差，而且一樣滋潤。
馬蹄粟米羹
原料：
主料：玉米粒200g、去皮馬蹄6個(gè)、雞蛋1個(gè)
配料：枸杞適量、玉米淀粉少許
調(diào)料：細(xì)砂糖適量
做法：
1、馬蹄洗凈切小粒，雞蛋打散；
2、先將馬蹄粒放入料理盒；
3、加入足量開水，注意不要超過水位線（最好低于水位線1cm）；
4、蓋上料理盒蓋，放入微波爐，700W微波火力加熱3分鐘；
5、打開料理盒，加入玉米粒；
6、稍稍拌勻后，加入洗凈的枸杞，700W微波火力再次加熱3分鐘；
7、根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖；
8、適量玉米淀粉加入少許水，調(diào)成水淀粉；
9、將水淀粉倒入料理盒，攪勻，700W微波火力再次加熱2分鐘；
10、一邊加入蛋液，一邊用筷子迅速攪散成蛋花，最后700W微波火力加熱1分鐘即可。
心得分享：
1、馬蹄也叫荸薺，買到帶皮的馬蹄，需先將皮削干凈；
2、我使用的是罐裝玉米粒，如果使用生玉米粒，需適當(dāng)延長加熱時(shí)間；
3、加入適量水淀粉，可使湯羹更加粘稠滑潤，不喜歡可省略；
4、蛋液加入時(shí)要迅速攪散，以免結(jié)塊。
