2013/11/3 09:19

食全食美的五味人生 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

新鍋適用，就做一道最最樸素但充滿溫情的土豆蛋餅吧。

原料：

土豆一個、洋蔥一個、奶酪一片、雞蛋3個、牛奶一小杯、白糖、黑胡椒、鹽適量。

做法：

1、先將土豆煮熟，剝好皮備用。

2、將土豆切成厚薄均勻的片狀。

3、將洋蔥絲放入鍋中用適量橄欖油炒熟。（這個鍋的傳熱非?？?，我都一直用著中小火。）

4、3顆雞蛋打入碗中，加入一勺糖，奶酪絲，牛奶，胡椒粉，鹽，伴均勻。

5、將煮熟的土豆片放入鍋中慢慢煎一下，倒入雞蛋。此時迅速轉動鍋子，讓蛋液覆蓋均勻。

6、蛋稍稍凝固時，轉成最小火，慢慢煎熟即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde25090102e2h7.html