2013/11/3 09:19

授權(quán)原創(chuàng)博客：落雨無聲
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兒子同學(xué)過生日，我們又收到了邀請(qǐng)，感覺現(xiàn)在受邀請(qǐng)的次數(shù)越來越多，為啥呢！因?yàn)槊看挝叶紩?huì)帶上一份手工蛋糕或手工餅干做禮物，孩子們都羨慕不已，難道這次又也是為了%￥##…*￥##￥？不管怎么樣也不能讓孩子失望啊，晚上了又開始折騰餅干了，獻(xiàn)上最愛吃的瑪格麗特加果醬版的餅干，美麗的瑪格麗特小花是不是帶花芯更漂亮？以前做過一次他們都很愛吃，希望那位過生日的同學(xué)能喜歡！

原料：熟蛋黃2個(gè)、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黃油100克、糖粉60克、鹽1小撮、草莓醬適量。

做法：

1、煮兩個(gè)水煮蛋，取蛋黃。把蛋黃放在篩網(wǎng)上，用手指按壓，擠出蛋黃細(xì)末。

2、黃油軟化以后，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發(fā)，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀。

3、倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻。

4、篩入低筋面粉和玉米淀粉。

5、用手揉成面團(tuán)。

6、將揉好的面團(tuán)裝在保鮮袋封好，放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)以上。

7、取出冷藏好的面團(tuán)，取一小塊，揉成若干小圓球。

8、將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。

9、按扁的時(shí)候，餅干會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋。

10、將果醬裝入裱花袋，在餅干中間擠上一點(diǎn)果醬

11、放入預(yù)熱好的烤箱170度，20分鐘左右

12、邊緣稍黃即可出爐，冷卻后密封保存。

這款餅干特別松脆香酥，加上酸甜的果醬味道更贊！包裝起來送同學(xué)過生日，很有面子的禮物哦！

PS：果醬不宜擠太多，不然烤的時(shí)候會(huì)滿出來，還不利存放！

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