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2013/11/3 09:18
授權(quán)原創(chuàng)博客：老楊的廚房
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
口感特別好，我覺(jué)得比那個(gè)賣(mài)的好吃多了，主要是自己吃的放心，家里又孩子的，喜歡吃冰激凌的，還是自己做吧，做法簡(jiǎn)單，花樣多變，想怎么吃就怎么吃，關(guān)鍵是還省錢(qián)呢。
原料：
配料：
蛋黃四個(gè)、玉米淀粉一茶匙、綿白糖一湯匙。
做法：
1、原料圖。
2、安佳奶油隔冰水打發(fā)。
3、打好的奶油放進(jìn)冰箱冷藏。
4、蛋黃攪拌均勻，篩入玉米淀粉，加入綿白糖攪拌均勻備用。
5、鍋里放牛奶，煮開(kāi)后關(guān)小火。
6、把蛋黃液，左手慢慢的緩緩的，一點(diǎn)一點(diǎn)加進(jìn)牛奶，右手同時(shí)攪拌，要慢，要細(xì)細(xì)的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關(guān)火。放心雞蛋會(huì)熟的。
7、牛奶雞蛋液坐冰水里。
8、奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液，用打蛋器打均勻細(xì)膩。
9、倒入容器中，不要超過(guò)6厘米，所以要用大一些的容器。
10、冷凍四小時(shí)，攪拌一次，我用打蛋器攪拌的，實(shí)際證明效果非常棒，成品很蓬松。以后每隔一小時(shí)攪拌一次，攪拌三次即可放入冰箱冷凍，以后隨時(shí)吃隨時(shí)挖一塊。
ps：
1、有的冰箱有專(zhuān)門(mén)放冰激凌的格子，我家的就有，溫度在零下七八度，不是速凍的冷凍，所以冰激凌放進(jìn)去一直都是松軟不會(huì)凍的很硬的狀態(tài)。直接就可以挖了享用。
2、若是沒(méi)有，可能挖的時(shí)候要費(fèi)力一點(diǎn)。吃的時(shí)候提前挖一塊冷藏一會(huì)，效果更好。
3、根據(jù)這個(gè)可以衍生出很多款冰激凌，凡是自己愛(ài)的水果都可以，芒果，黃桃，香蕉.....我準(zhǔn)備一個(gè)個(gè)的做來(lái)試試！
4、這個(gè)甜度是可以自己調(diào)的，我的草莓醬里放了糖，所以綿白糖的用量不是很多。可以再調(diào)糊糊的時(shí)候嘗一下。根據(jù)需要放糖。
5、草莓醬就不要我說(shuō)了，把草莓切塊加白砂糖腌一小時(shí)，再加冰糖熬就是了。
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