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2013/11/3 09:24
今日周一……天氣晴朗，他們說是倒數27天，可我只是個看熱鬧的，世間的紛擾離我好遙遠，就連生命也不過是宇宙洪荒的一粒微塵，我不可能左右別人，但至少可以讓自己快樂一點，東經120°25′北緯37°35′ ，我在這里，這里的陽光真的很好……
好久沒有做面包了，沒有時間、沒有空閑，忽然就想吃漢堡了，早飯有這個我就覺得最幸福了，陽光加上早餐、還有肉那就是快樂~~~
原料：
面包原料：高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖30克、鹽3克、雞蛋1個、奶粉10克、水95克、黃油20克
裝飾原料：沙拉醬、番茄醬、肉腸、生菜等
做法：
1、把所有材料(除黃油外）一起揉成面團，揉至面團光滑，加入黃油繼續揉面至擴展階段，放容器里發酵至兩倍大；
2、拿出面團，排氣，分割成60克每份，滾圓，松弛15分鐘。面團壓平，用搟面杖搟成圓形，翻面，卷起來，收口，放進漢堡模具里發酵；
3、二次發酵完成后，放入預熱的烤箱中層，180度15分鐘即可（根據自家烤箱調節）；
4、肉腸放入平底鍋中煎至表面顏色加深、油份滲出、生菜洗凈備用；
5、烤好的面包，用刀劃開，夾入生菜、肉腸，上面用沙拉醬和番茄醬裝飾。
小貼士：
1、沒有漢堡模也不必糾結，用手將面團整成橄欖形，收口向下，也能做出漢堡形狀；
2、煎肉腸的時候，鍋里無需放油，因為肉腸自己會滲油，懶人的話，微波爐中擋半分鐘也可，開裂的香腸也好吃；
3、正宗的熱狗據說表面是黃芥末醬和番茄醬，沒有的話自己隨意組合，我覺得沙拉醬的最好吃。
有肉、有蛋的早餐才適合我。
