2012/5/23 09:40

授權(quán)原創(chuàng)博客：魚尾巴
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豆豆爸爸說要看我的行動(dòng)，是否能吃素，，我今天就上一個(gè)素炒面，不帶一丁點(diǎn)肉肉的面，。

長(zhǎng)這么大，總得最好吃的面條還是媽媽用醬油炒的面條。

雖然，在印象中的媽媽手藝真的是很一般很一般，因?yàn)樗先思夷贻p的時(shí)候正好碰上下鄉(xiāng)的年代，在黨的號(hào)召下，她老人家整天忙著工作，偶爾才會(huì)下一次廚，給我們姐弟倆露兩手，雖然，她老人家來來去去都是那幾款，雖然，我倆十分地不滿她每天忙于工作的激情，但她每次給我們炒的面總會(huì)使我們毫無保留地被她收買，起碼在嚼面條時(shí)總會(huì)忘了要對(duì)她發(fā)的牢騷。

很多年過去，但還是忘不了媽媽炒的醬油面。

原料：面條 250克、雞蛋 2個(gè)、醬油 1大匙。

做法：

1、把所有材料準(zhǔn)備好。

2、鍋中注入適量清水，大火煮開，倒入面條。

3、大火煮開后繼續(xù)煮1分鐘，取出，用冷水沖至涼透。

4、倒出，瀝干水分備用。

5、雞蛋磕在碗中，打散備用。

6、熱鍋下油，油熱后，倒入雞蛋液，慢慢攤成蛋皮，鏟出備用。

7、鍋中留少許余油，倒入瀝干水分的面條。

8、用筷子不斷地?cái)嚢杳?，把面條攪散。

9、倒入醬油，用筷子繼續(xù)不斷地翻動(dòng)。

10、加入炒好的蛋皮，繼續(xù)快速翻炒。

11、最后灑入蔥花，翻炒均勻即可。

簡(jiǎn)單，卻是那么的令人難忘。

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