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2012/5/21 10:33
話說我家蛋寶經常期待著過個什么節日，可以好給小朋友們派個小禮物什么的，關于這次5月13號母親節！我地神那！因為要過母親節了，所以想分享餅干給小朋友們吃。說實話，蛋的同學們都太客氣了，小書包經常有同學們分的小禮物，小零食什么的。老吃人家的真是過意不去。今天我們也回個禮吧。懂得分享的孩子都是好孩子。
【KITTY貓餅干】
原料：黃油180克、雞蛋3個、面粉700克、糖粉150克。
做法：
1、將黃油軟化，加入糖粉，低速打至黃油與糖粉融合；
2、分3次加入蛋液體，低速將蛋和黃油糖粉混合物打至體積蓬松狀態；
3、篩入低粉，用手直接拌勻，揉成面團，揉時不要太用力，成團即可，不要過分揉捏；
4、蓋上一層保鮮膜，入冰箱冷藏半個小時；
5、案板上裹上一圈保鮮膜，取約拳頭大小的一塊面團，放置保鮮膜上面，再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟成0.3CM厚度的面片；
6、用餅干模具，在上面按出餅干，撕去多余的邊角料，（邊角料可重新揉成團再反復操作做餅干），用掛到鏟起生的餅干，將它碼入鋪有錫紙的烤盤上，依次將一盤的量做好。
7、送入烤箱。烤箱預熱到150度，將烤盤送入，中層，上下火，15分鐘。（時間和溫度僅供參考。）
制作心得：
1、餅干脫模的小竅門，將模具外圈放上去后，先不要按下去，先把中間的圖形按下去，不要太用力，然后將圖片的按片提起，再將模具外圈按下去，切出外輪廓。
2、餅干的大小與厚度直接影響烘焙的時間和溫度，按實際情況操作。
3、我這次的配方量有點多的、，大家可以等比例縮小個2倍再使用這個方子。
4、模具網絡上買的。
