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2012/3/28 16:10
授權原創博客：老楊的廚房
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下
請忽略我挖球的技術，用勺子怎么也挖不成賣的那么圓...
這是我第一次做冰激凌，越來越覺得美食天下太強大了，（拍馬屁中....)想做什么，只要一搜，全部都會出來，堪稱美食的大百科全書啊！哈哈哈....
剛拍，還沒化得時候，多可愛，圓滾滾的，里面的芒果果肉都清晰可見。買了冰箱后，本打算去超市買冰激凌回家吃的。但是一去超市看，好家伙，一盒七喜的要五十多，哈根達斯不要問了，一小盒就29了，和小酸奶差不多，其他品牌也不便宜。索性回家自己做算了。
第一次做，高手別笑話，哈哈。不過昨天晚上媳婦就偷吃了，說味道超級贊。在家不妨試試，簡單好玩，又好吃！
原料：
配料：
蛋黃四個、玉米淀粉一茶匙、綿白糖適量。
做法：
1、原料圖。
2、淡奶油在冰水里打發，事實證明雀巢的淡奶油是可以打發的。但是不是很明顯。下次試試鮮奶油。打好的奶油放進冰箱冷藏。
3、蛋黃加糖攪拌好。喜歡甜的多加點。和外面的口感差不多的話，是兩湯勺，但是我只放了一湯勺。
4、篩進一茶匙玉米淀粉，我懶，直接放的。
5、牛奶煮開，關小火，把蛋黃液，慢慢的，緩緩的，一點一點加進牛奶，并同時攪拌，也就是說左手端著碗倒蛋液，右手拿著打蛋器攪拌。左撇子就不管了....（你要是倒的快，就等著喝雞蛋花牛奶吧！嘿嘿）
6、芒果去皮取肉備用。
7、芒果打成泥，我沒有料理機，用豆漿機的果蔬冷飲打的。
8、倒入淡奶油（我嫌占用容器，直接在豆漿機里做，太懶了....)
9、倒進牛奶攪拌均勻，用打蛋器打一會。
10、準備好的容器盒，我用的是家里的倆飯盒。不要超過六厘米。
11、凍四個小時，拿出來攪拌一次。圖為四小時后第一次攪拌。攪拌好，摔一下會平一些。以后每隔一小時翻一次，四次。
12、完成！剛凍好的冰激凌，最好在室溫下五分鐘再吃。圖是剛拿出來的，上面還有一層白色的霜。五分鐘后，霜沒了，就很黃很柔和，口感也好多了！
拍照，我先把餐具放冰箱冷凍來著，勺子也凍了，所以上面三個圖，化得不嚴重，這倆就不行了！看的到上面的芒果肉吧！可好吃了！（圖是今天早上七點鐘拍的，有點暗了）
自己做的也健康。
菜譜上說，不建議用雀巢的淡奶油，我沒看清楚，跑超市拿了雀巢的回來，味道其實不錯，買不到鮮奶油的話，可以湊合著用！
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