2012/3/1 14:02

飛雪無霜的美食博客 blog

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蛋糕卷咱們常做，也常吃。將蛋糕的表面裝飾可愛的花紋，也是最近很流行的蛋糕卷裝飾。今天飛雪就小試一把羅。

草莓蛋糕卷

蛋糕卷原料：

雞蛋4個、白糖75克，植物油40克、水40克（可用牛奶）、低筋面粉78克、鹽0.5克。

心形面糊：

黃油20克、糖粉18克、低筋面粉18克、蛋清20克、食用色香油兩滴。

裝飾：

淡奶油少許、草莓粒少許、白糖少許（淡奶油和白糖的比例是10：1）。

份量：

一個。

做法：

1、先制作心形面糊。黃油軟化，可以用微波爐三十秒，或電吹風。

2、然后加入糖粉，先用手動攪拌器攪拌均勻。

3、然后再用電動打蛋器打發。

4、低粉過篩。