2012/2/8 17:48

玉池桃紅的博客 blog

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浪漫情人節，親手DIY奶油草莓蛋糕

情人節就要到了，祝朋友們、姐妹們節日快樂、生活甜蜜哦。今天自己做了甜蜜的奶油草莓慕斯蛋糕，俺請朋友們、姐妹們共嘗蛋糕甜品，品味愛的甜蜜哦。

愛情就像是甜品，既不像主菜般沒了不行，也不像點菜小吃般無足輕重，人生無異于飲食的過程，甜品就是那精彩的亮點……

我是一個很容易滿足、也很容易被感動的女人，我家LG是個幽默風趣又非常健談的人，他很會夸獎人，當然，俺就時常被他夸獎，也因為他的夸獎，俺每天就心甘情愿屁顛屁顛的在廚房忙活，慢慢的就喜歡上了廚房，喜歡上了美食，哈哈，現在俺為美食已孜孜不倦而又無怨無悔了。

今天做的奶油草莓慕斯蛋糕非常好吃，吃到嘴里香、滑、甜、膩，因為奶油中加了草莓，味道不是一味的甜，略略有一點點酸甜，清新可口，輕輕拿起一塊放入嘴里，口腔頓感清爽，那股溫柔甜蜜會在全身每一處肆意洋溢……

原料：（8寸心形模）

A、餅底材料：甜餅干100g、黃油25g。

B、草莓液：草莓150g、細砂糖25g、魚膠粉6g（用吉利丁也行）。

C、奶油慕斯餡：動物性奶油200g、細砂糖35g、草莓5顆（切成小丁）。

D、裝飾：動物性奶油100g、細砂糖10g、草莓8-9顆。

做法：

1、黃油切小塊入小鍋，小火加熱至黃油融化（這步沒拍照片）；

2、餅干提前用搟面杖碾碎備用（裝入保鮮袋用搟面杖碾壓）；倒入融化的黃油中拌勻；

3、黃油餅干倒入蛋糕模，壓實；

4、草莓切半，豎放入模具四周；

5、草莓放料理機中打成泥，入小鍋，加糖攪勻，開小火煮微沸即關火（邊煮邊攪拌，以免糊底），放入魚膠粉攪拌均勻，放一旁備用。

6、動物性鮮奶油加糖隔冰水打至6-7成發；

7、加入提前切好的草莓粒，攪拌均勻；

8、倒入步驟5制作的草莓液，用刮刀快速攪拌均勻；

9、倒入模中；

10、將表面抹平，放冰箱冷藏3小時以上。