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2012/2/8 17:45
補(bǔ)鈣小零嘴：酥炸魚(yú)骨
外面天陰沉沉的，還刮著大風(fēng)。。。天氣預(yù)報(bào)說(shuō)，今天有中到大雪。
瞅著這景像，應(yīng)該快了吧~~~期待一個(gè)雪花紛飛的平安夜，~~~~某小朋友說(shuō)，要是下雪了，賣(mài)火柴的小姑娘怎么辦？？？
介個(gè)？？？？
也是的，下著雪的平安夜，是很容易想到那可憐的姑娘。。。
那，一并祈禱所有的人都平平安安幸幸福福吧~~~~~~~
其實(shí)是某天買(mǎi)了條碩大的草魚(yú)，賣(mài)魚(yú)的大叔把它全部給我砍我成了魚(yú)塊。然后回來(lái)看著那一大盆的魚(yú)塊我就著急了。。。那么多。。。總不能全燒魚(yú)塊吧~~~~~~~
于是，把魚(yú)塊上的魚(yú)骨切分下來(lái)，做了酥炸魚(yú)骨。不要小看那根魚(yú)骨，炸好后的成品又香又好吃~~~
一邊解嘴饞，一邊還補(bǔ)鈣，兩全齊美~~~
原料：魚(yú)骨、鹽、姜末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉、生粉、蛋液、面包糠。
做法：
1、切好的魚(yú)骨，加鹽，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。
2、依次滾一層生粉，蛋液，面包糠。
3、熱鍋下油，待油六成熱左右，下處理好的魚(yú)骨，炸至兩面金黃后撈出瀝油。
（喜歡外表更酥的，可以把魚(yú)骨撈出后再把油燒開(kāi)，復(fù)炸一次）
注：
1、魚(yú)骨我腌了一天一夜才炸的，味道進(jìn)得很透。
2、做法2里的過(guò)程，具體請(qǐng)參照：炸洋蔥圈
3、入油鍋時(shí)，油溫不要過(guò)高，以免外面炸好后里面的魚(yú)骨還未熟。
4、吃的時(shí)候可以依自個(gè)口味配點(diǎn)醬
HOHO，我不說(shuō)，你肯定看不出來(lái)，咱是一根大魚(yú)骨吧。
