2012/2/8 17:44

19、將面團分成6g左右的小面團；

20、取一個小面團，揉成10cm的長條（我特意剪了一截10cm的竹簽作為標尺）；

21、輕輕對折卷起；

22、卷成麻花狀；

23、將造型好的小麻花擺入烤盤；

24、烤箱150預熱5分鐘，等待的時間在小麻花表面均勻刷一層蛋白液；

25、將小麻花放入預熱好的烤箱，烤20-25分鐘。

愛心小貼士：

1、此款餅干和好的面團不需要松弛，直接塑性即可；

2、攪拌時最好用橡皮刀，沒有的話，如果量少，可以像我一樣使用大號飯勺攪拌；

3、小麻花塑性時卷的緊一點會比較好看，我的有點松了，樣子有點丑。

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