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2012/2/8 17:44
南瓜最便捷最忠于原味的吃法-南瓜飯
食材的益處有目共睹，倘若無法接受口感較差的特殊味道，那么就從口感與養生兼得的食材開始吧，待到何時能接受特殊味道時再另作嘗試。這其中，我比較推崇南瓜。南瓜的好處多多，適合的人群也很廣泛，烹飪起來也可變換無數花樣。更主要是這食材的味道很特別，甜甜糯糯，十分適口。
介紹一種大約可算是最簡單的南瓜烹飪法，卻也是簡單不失美味的經典做法。就是南瓜與大米同煮成飯，其中的過程全交由電飯煲，所做的無非是將南瓜切丁，與米一起放入鍋內而已，得到的卻是比白米飯更香甜，色澤更亮麗的花樣米飯。口感上則多了香甜與軟糯，更顯出米香南瓜香結合后的復合口味。
養生食材里口感與療效具佳的也不少見，這樣的魚與熊掌應可兼得。記得常常在飲食里多添一些對身體有益且口感溫和的食材，果腹也滋養。
又，南瓜飯的做法版本有無數，這個是最偷懶的簡單版，還是我那不離口的老話：隨你喜好，不必照搬，盡情發揮，百樣皆可。（以下原料與做法僅供參考，純屬家庭私房做法，請勿視為教學版本）。
原料：南瓜、大米。
事先準備：
1、南瓜去皮去籽，切成丁。
2、大米洗凈。
做法：
1、電飯鍋內加入大米、南瓜、水，煮飯模式即可。
2、飯煮好后燜5鐘后開蓋，輕輕將米飯撥散，蓋上蓋子繼續燜5分鐘即可。
啰嗦幾句：
1、米放入鍋內，可先加入水，再加南瓜，這樣比較容易控制水量；水量比一般煮飯稍減少一些即可。
2、米飯先燜一會兒，撥散再燜一會兒，可以使米粒分明，口感更佳。
