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2012/2/8 17:40
最牛的面飯混搭-黑椒汁面炒飯
“吃飯”兩字，單看字面吃的是“飯”，但因地域、習(xí)慣等不同，這里“飯”字就成了總括的名稱，雖稱吃飯，吃的卻不僅是飯，還得配上各種花樣的菜式，并且配菜的不僅僅是飯，還有饅頭和面條。
同樣都是“吃飯”，南方人的主食偏愛米飯，北方則更青睞饅頭和面條，習(xí)慣不同，各有各的特色。但若是家里兩口人，一個是北方的胃，一個是南方的胃，每日主食一個愛面一個愛飯，做起來頗費(fèi)些功夫，只能今兒順著你明兒依著我了。若要兩者兼顧，可是要累壞做飯的人了，又飯又面，都做了，定是吃不完的，只做一樣，卻總有吃著不痛快的那個人。
如何擺平這南北兩個胃，方法還是有的。偶然瞥見電視里介紹一家美食店鋪，做的竟然是面炒飯，好牛的混搭！簡簡單單就解決了面與飯的矛盾，真是無比佩服商家的奇思妙想，想必有此主意也是源自一個愛飯一個愛面的緣故。
我們家雖都是南方人，可喜好不同，我是愛飯的，我家大廚是愛面的，煮上這道主食，我們兩個都是滿意的。面條有韌勁，米飯有嚼勁，炒在一起，只要同樣的配菜同樣的調(diào)味，簡簡單單就制成綜合面飯的美味組合。再淋上濃濃的黑椒汁拌和面飯，用大勺子舀著吃，面條和米飯同在口中咀嚼，口感異常豐厚，滋味萬千……
在如今這個充滿混搭的世界里，食物也忍不住參與其中，搭出的是新奇，是突破，是讓人愛不忍釋的別樣情懷。
原料：
雞胸、卷心菜、雞蛋、米飯、烏冬面。
調(diào)料：
黑椒汁、鮑魚汁、鹽、花雕酒、白胡椒粉。
事先準(zhǔn)備：
1、雞胸切丁，加入鹽、花雕酒、白胡椒粉抓勻，腌制一會兒。
2、卷心菜切細(xì)絲，雞蛋打散。
做法：
1、烏冬面在開水中煮熟。
2、撈出后過涼水。
3、再次瀝干后用剪刀粗粗剪幾刀，讓面條變短。
