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2012/2/8 17:37
在家也能吃糖炒栗子-香甜烤板栗
經過了整個夏天的消耗，現在正是滋補肝腎的大好時節。秋冬季節也是板栗上市的季節，老天造物真是神奇，什么季節就會生長出什么東西來適應節氣供百姓食用。
“板栗”素有“干果之王”的美譽，是補腎之佳品。《本草綱目》中記載板栗味甘性溫，無毒，入脾、胃、腎三經。可治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃。
蘇轍還曾寫下詩句，稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”
曾經聽一位著名的食療專家講座說：如果老年人因腎虛而引起的腰膝酸軟等癥，每天早上生吃3枚板栗，在口中反復咀嚼成白漿后咽下，堅持一段時間會有明顯效果。
但發霉的板栗不能再吃了，會引起中毒。生吃時不能吃的太多，因為生板栗不易消化。即使是熟的板栗也不能多吃，會引起滯氣。
原料：
板栗500克、蜂蜜1湯匙、色拉油2湯匙、白糖1湯匙、清水2湯匙。
烤制條件：烤箱中層，200度，烤30分鐘。
做法：
1、板栗用清水反復沖洗干凈后，用小刀在背部劃個口，然后轉90度再劃一次，形成個十字形；
2、烤盤中鋪上錫紙，將板栗放入烤盤；
3、往烤盤撒入2湯匙色拉油，并且拌勻使每個栗子都沾上油；
4、烤箱200度預熱好后，將烤盤放在中層，烤10分鐘；
5、蜂蜜、白糖和清水一同放在小碗里做成蜂蜜水；
6、10分鐘后將烤盤取出，用小刷子在板栗上刷一層配好的蜂蜜水，然后再繼續烤10分鐘；
7、重復第6步再烤10分鐘即可。
溫馨提示：
1、不能烤的時間太長，栗子會發干不好吃了。
2、最好是趁熱吃比較香甜，等涼透了就發干發硬，不那么香甜了。
