2012/2/8 17:34

雙魚化石的多面生活 blog

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甜燒白

罪過罪過，春天本來是減肥季節，卻發這種菜菜上來誘惑大家。

原料：

五花肉、糯米、豆沙、花生、大棗、冰糖葫蘆、豬油、紅糖、鹽、料酒、姜片。

做法：

1、五花肉洗凈，冷水入鍋，加料酒，鹽和姜片煮熟。

2、豆沙加紅糖和豬油稍微炒一會放涼。

3、五花肉切夾刀片，包入拌好的豆沙，沒有切成型的肉片就把豆沙卷起來放好，整齊擺入蒸盤。

4、糯米泡發上鍋蒸熟，大棗和冰糖葫蘆弄碎，糯米飯趁熱加豬油，紅糖，大棗碎用鍋炒勻。

5、把糯米平鋪在肉上，扎幾個洞透氣。高壓鍋上汽后30分鐘取出，倒扣。

羅嗦：

1、其實我也是大概加估計做的這個菜，所以配料都是信手拈來。刀工永遠都是很差，能薄一點盡量要薄一點哦，減少油脂攝入。

2、我用了白糯米和黑糯米兩種，也有用紅薯，南瓜墊底的。

3、豆沙做法我以前簡單寫過，超市有賣，就是太甜了。

4、減肥的同志就不要吃肉，吃一點米飯就好。實在控制不住嘴的就吃一點中間肉少的部分哈。真的太香了，這道菜尤其受女性朋友喜歡。