2012/2/8 17:34

雙魚(yú)化石的多面生活 blog

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紅糖小鍋盔

在網(wǎng)絡(luò)上學(xué)到了很多，也希望通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)記錄自己的生活現(xiàn)狀，幾年，幾十年后回頭看看其實(shí)也是一種收獲。隨著生活狀態(tài)的調(diào)整我博客的內(nèi)容也會(huì)調(diào)整，但是不變的就是蟲(chóng)蟲(chóng)寶貝和我的美食。這是屬于我的特有的開(kāi)心果，解憂茶。

嗯，真的很高興，除了這個(gè)，我好像說(shuō)不出其他的感受，往往情郁于中的時(shí)候就覺(jué)得語(yǔ)言太匱乏了，誰(shuí)讓我就是這樣一個(gè)喜怒于色不善掩飾的透明人。

原料：

面粉、酵母、紅糖、牛奶、花生、芝麻、開(kāi)心果、豬油、鹽少許。

做法：

1、面粉加水，酵母和一些豬油，糖，奶粉揉好發(fā)酵。

2、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，放置15分鐘后分成差不多重量的等份。

3、堅(jiān)果仁烤熟后稍微磨碎，加入紅糖，豬油和一點(diǎn)點(diǎn)面粉揉成團(tuán)狀。

4、取面團(tuán)搟圓包入餡料成包子，壓平滾圓。

5、稍微餳一會(huì)就可以蒸制了，約10分鐘，再燜2分鐘。

6、煎鍋少許油小火，把蒸好的餅煎出漂亮的黃色就好。

心得：

1、面團(tuán)要硬一點(diǎn)好，這樣做出來(lái)的餅口感才扎實(shí)。

2、面團(tuán)用牛奶和豬油和面是讓餅皮白凈光滑。

3、堅(jiān)果仁可以是你家里有的，我是上次做條包剩下的，不能放久了，所以想法消耗掉，還有俺媽是個(gè)紅糖控。

4、不喜歡脆脆口感的，蒸出來(lái)就可以吃。

5、整形的技術(shù)欠佳，將就著看看吧，這已經(jīng)是我搓的最圓的餅了。