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2012/2/8 17:34
巧克力花生月餅
模仿巧克力冰激凌月餅做的。
以前吃過哈根達斯的冰月，說真的，不太喜歡這樣的組合，所以自己開發了新品種，而且這樣也更容易保存哦。內餡是打碎的花生和芝麻，非常非常香，做起來也很簡單。。
原料：花生米、芝麻少許、面粉少許、巧克力。
做法：
1、花生米炒香，晾涼后去皮。少量芝麻炒香，少量面粉炒熟；
2、將去皮后的花生米、芝麻、面粉一起放入攪拌機，打碎，即成花生餡；
3、隔水融化巧克力，涂在果凍模上，盡量涂厚涂均勻，然后放入冰箱冰凍5－10分鐘；
4、取出模子，再涂一層巧克力，再凍5分鐘；
5、取出模子，倒入花生餡，用手壓緊實，再涂上巧克力封口，進冰箱冰凍至巧克力凝固即可；
6、非常好脫膜，輕輕一壓模具底就出來啦。
注：
1、加芝麻是為了增加味道，也可以加入其他干果一起打碎。
2、面粉可加可不加，如果加也只是非常少的一點點。加少許面粉是防止把花生打成醬太濕，但如果不攪拌過多的話，應不會發生這種情況。
3、炒熟的花生打碎后，真是香氣撲鼻啊。
4、相對于其他月餅，實在是太好脫膜了，就為這好脫膜，都不想做其他月餅了。
5、盡量用小模子做，因為內餡很散，最好能做到吃的時候一口一個。
