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2012/2/8 17:28
雙色手工餅干(愛心卡片餅干)
原料：
黃油90克、低粉160克、高粉40克、白糖100克、雞蛋一個(gè)、可可粉少許。
做法：
1、黃油加白糖先用電動(dòng)打蛋器打3分鐘；
2、加入雞蛋一個(gè)攪拌好；
3、加入所有粉類；
4、留一半的面團(tuán)放在盆里；
5、另一半的面團(tuán)加少許可可粉揉成可可面團(tuán)，可可粉的比例按個(gè)人愛好而定；
6、將黃色的面團(tuán)搟開；
7、用小的餅干模先壓出一個(gè)花形；
8、再用大的餅干模在小的花形上再壓出一個(gè)大的形狀來(lái)，我用的是圣誕樹的形狀，不是要過圣誕了嘛；
9、可可面團(tuán)下面撒點(diǎn)面粉，黃色的也是要撒面粉的啊，這樣不容易沾桌子；
10、搟成長(zhǎng)方形的面片；
11、用小的餅干模先壓出一個(gè)花形；
12、再用大的餅干模在小的花形上再壓出一個(gè)大的形狀來(lái)，這兩種圖形和黃色的面團(tuán)上的圖形相同；
13、再用裱花嘴壓出一個(gè)小洞來(lái)，用來(lái)穿小繩；
14、做好的面片，兩者交替的放在烤盤上。180度預(yù)熱，烤箱第二層上色即可。
飛雪有話說：
1、這里的可可粉也可以用溶化的巧克力，或是綠茶粉來(lái)代替。
2、面片的拿取手要輕，最好做好后，能輕輕的按一下，不然烤過之后會(huì)掉下來(lái)的。
3、因?yàn)橹谱鬟^程非常輕松，小朋友也非常喜愛，可以和小朋友一起來(lái)完成。
4、黃油和雞蛋不要過于打發(fā)，不然在烤制過程中會(huì)膨脹，就不好看了。
