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2012/2/8 17:28
玉米面發糕：平時要多吃世界公認的“黃金作物”
玉米是世界公認的黃金作物，可以使人體內膽醇水平降低。還可以防止高血壓，冠心病。另外還有防癌因子。由于玉米只有夏秋天才會收獲，大家想辦法儲存玉米。其中玉米面就是儲存玉米的好方法之一。可是，由于玉米面太過于粗糙，直接入口，就非常的不容易接受。其實，粗糧和細糧結合吃，這樣，就更容易即容易吸收又容易接收拉。
原料：
玉米面50克、面粉50克、白糖20克、蜜紅豆20克、無鋁泡打粉3克、水100克。
做法：
1、所有粉類過篩子再加入其他材料放入容器中；
2、攪拌開來；
3、加入水，攪拌成面糊；
4、用刷子把容器刷油，這樣是為了防沾；
5、將面糊倒入；
6、蓋上蓋子，不用封死。也可以用保鮮膜包上；
7、冷水上鍋，中火，蒸30分鐘。
飛雪有話說：
1、粉類過篩一下，第一不會有顆粒，第二，會讓泡打粉充分發揮作用。
2、你可以放蜜紅豆，也可以放其他果干。
3、玉米面屬于雜糧，吃了有利于健康。
玉米面營養：
1、玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；
2、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；
3、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
4、玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤；
5、玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；
6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
