2012/2/8 17:25

豆牛---八九不離食 blog

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約克夏布丁

原料：中筋面粉（普通面粉）145克、鹽3克、白糖5克、牛奶240克、雞蛋2個(gè)、蛋白1個(gè)、黃油30ml。

做法：

1、面粉中加入鹽、白糖混合均勻，反復(fù)過篩兩次備用；

2、牛奶放置于室溫，然后緩緩地倒入面粉中，用打蛋器攪打至細(xì)膩、順滑；

3、蛋白和雞蛋攪打均勻，分2-3次加入到牛奶面糊中，每加入一次都要用打蛋器攪打一分鐘，直到蛋液和牛奶充分融合；

4、在面糊中加入融化后的黃油，然后可視情況將面糊過篩，蓋上保鮮膜冷藏一晚上；